Nos partenaires locaux
La proximité dans votre assiette !
Odellia a fait le choix d’élaborer de préférence ses repas à base de produits locaux : poissons issus des ports cornouaillais, viandes bovines et porcines originaires de fermes finistériennes et préparées par un artisan boucher de Quimper et un charcutier de Saint-Evarzec, volailles en provenance de Landrévarzec…
Odellia s’inscrit ainsi dans la valorisation d’une agriculture durable, respectant la gestion, la préservation et la continuité des ressources de proximité. Odellia vous assure une alimentation locale de qualité, respectueuse du développement durable…
La Boucherie Blouet
La Boucherie Blouët créée en 1978 à Quimper, a été reprise en 2004 par Alan et Gwladys Le Valligant. Depuis, ils ont ouvert un deuxième établissement à Ploneïs en 2009, avec la création d’un atelier de découpe aux normes européennes et une troisième boucherie à Plomelin en 2014.
Tout au long de l’année, l’équipe Blouet nous offre de la viande de bœuf et de veau de qualité. Toutes leurs bêtes sont sélectionnées par leurs soins chez les meilleurs éleveurs de la région (Sud Finistère essentiellement), gage de qualité et de saveurs.
Les génisses sont à 95 % des Limousines, élevées à l’herbe, sans hormones. Les veaux, Limousins ou Charolais, sont élevés au lait, en case. Leur suivi rigoureux leur permet de nous garantir une traçabilité (origine, race, élevage…).
Les Cochonnailles de Kerreun
Situé à Saint-Evarzec, les Cochonnailles de Kerreun ont été crée en juin 1986 par Pierre et Lysiane Calvez. Depuis plus de 30 ans, ils élèvent des porcs sur la paille, nourris avec les céréales de l’exploitation (maïs, blé, betteraves), puis les transforment dans leur laboratoire. Ils nous fournissent en viandes de porc et charcuteries.
Les charcuteries sont réalisées de façon traditionnelle dans le respect des recettes d’antan, sans conservateur ni colorant. Une qualité qui permet de retrouver le bon goût d’une vraie charcuterie.
Les produits sont régulièrement analysés et contrôlés, via des analyses et des audits, qui viennent compléter la démarche qualité de l’entreprise afin de garantir la sécurité alimentaire nécessaire et essentielle aux produits pour le consommateur.
Les volailles de la bruyère blanche
Céline Croissant est la troisième génération dans la famille à effectuer l’élevage et l’abattage de volailles fermières à Landrévarzec au sein de l’établissement « les volailles de la bruyère blanche ». À l’origine, il y avait le petit abattoir de René Croissant, le grand-père de Céline. Avec la construction du bâtiment « Volailles de l’Odet », il est abandonné.
Mais en 1991, à la demande des clients, sa chaîne est reconditionnée et remise en service. Toutes ces années ont permis à cette exploitation d’acquérir un savoir faire et ainsi devenir Maître Artisan Volailler. Aujourd’hui, ce sont en moyenne 500 animaux qui sont abattus chaque semaine : poulets, pintades, canards, pigeons et lapins. Dans l’abattoir, agréé « communauté européenne » et « bio », les animaux sont réceptionnés la veille, afin qu’ils soient calmes le lendemain matin, au moment de l’abattage.
Les volailles sont reçues à 1 jour directement en provenance des accouvoirs. Les volailles restent en poussinières environ 5 semaines. Ensuite, les volailles sont transférées dans des poulaillers en dur sur paille, avec accès direct sur un espace herbeux en plein air. Leur alimentation est composée de 60% de céréales (blé, maïs, etc.) distribuées à volonté. Afin de garantir une qualité de viande optimum, les volailles sont abattues à maturité c’est à dire à 110 jours. Elles sont abattues et découpées sur place dans le propre abattoir de l’exploitation (Abattoirs Croissant) qui est agréé CEE (N° FR29-106-011 CE).
Les vergers du Menez
A 24 ans, Yves Le Bihan a planté ses premiers pommiers. C’était en décembre 1992, sur les hauteurs de Landudal. Les terres de ses grands-parents offraient une situation privilégiée pour ses 7 000 arbres. Aujourd’hui, le verger du Menez compte quelque 13 000 arbres, pommiers et poiriers confondus, cultivés en lutte raisonnée. Il s’agit d’un système de conduite, à mi-chemin entre le biologique et le classique, dans lequel les acariens prédateurs, le binage et non le désherbage entrent en lice.
Le verger dispose d’une vingtaine de variétés de pommes à couteaux sur une surface d’environ 7 ha. Au fil de la saison et en fonction de la maturité et des stocks le choix variétal évolue : Elstar, Golden, Rubinette, Pilote, Granny, Jonagored, Belchard, Choupette (dalinette), Braeburn, Gala…
Les macarons de Philomène
Les macarons de Philomène est une macaronerie renommée de Quimper depuis plus de 50 ans.
A l’époque c’était une mercerie « A la brodeuse bretonne » dont l’employée, Philomène, très appréciée par sa patronne, la remercia de ses bons et loyaux services en apposant une statue à son nom devant l’échoppe.
A la reprise de la boutique par Monsieur Rolland en 1966, la mercerie est devenue une pâtisserie nommée au nom de sa statue PHILOMENE. Les macarons en feront sa réputation.
En reprenant l’entreprise en 2017, qui s’enorgueillit du titre de premier macaronier de France, Bruno et Alexandra Roussineau ont conservé les recettes et font perdurer la tradition, tout en proposant d’autres saveurs.
Pour votre anniversaire, une pâtisserie de chez Philomène vous sera offerte.
Nos plages de livraison
LUNDI
9:00 – 18:00 pour le repas du mardi
MARDI
9:00– 18:00 pour les repas du mercredi et jeudi
JEUDI
9:00 – 18:00 pour les repas du vendredi et samedi
VENDREDI
9:00 – 18:00 pour les repas du dimanche et lundi
Notre adresse
55, route de Cuzon
29000 QUIMPER
Nous contacter
Vous pouvez nous joindre au
02 98 55 26 89
ou nous transmettre un email à contact@odellia.fr
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